ON-AIR: Podcast s Janem Punčochářem

Když si chce udělat radost, udělá si řízek, své nejoblíbenější jídlo a vzpomínka na dětství. Nedá dopustit na českou kuchyni a poslední dobou se nestačí divit, kolik samozvaných food kritiků se vyrojilo na sociálních sítích. Své zkušenosti ze Švýcarska vnímá zpětně pozitivně, ale začátky prý byly velmi krušné.

Do povědomí lidí vstoupil především jako porotce v soutěži MasterChef Česko. Svoji kuchařskou kariéru odstartoval ve Švýcarsku a teď se ve své restauraci U Matěje soustředí především na českou kuchyni, kterou se snaží pojmout trochu moderněji. Jak probíhá natáčení soutěže MasterChef a do jaké míry se jedná o realitu nebo o show? Je česká kuchyně skutečně jen samé těžké jídlo a plný talíř knedlíků? Je největším úspěchem restaurace Michelinská hvězda, nebo se úspěšná restaurace už definuje jinak? Poslechněte si celou verzi podcastu na Spotify a Apple Podcasts.

Mohlo by vás zajímat